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中国工人出版社
作者:胡志明
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本书是“优秀技术工人百工百法丛书”的其中一本。从学徒工、技术员到一步步成为行业的优秀领航人,在黄酒这块充满古老神秘色彩和深厚文化底蕴的沃土中,胡志明不改初心,力耕不懈,孜孜以求,创造了黄酒行业的多项首次。本书主要阐述胡志明的创新工作法,从设备、工艺技术及创新研究等多个方面对黄酒生产领域作了深层次的挖掘,主要是对黄酒行业中存在的难点难题、瓶颈制约、创新发展提出了详实的解决方案和实施对策。
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