图书详情-世界咖啡学：变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘

《世界咖啡学：变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘》

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中信出版集团

作者：韩怀宗

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《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的最新作品，介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容，更细数中国咖啡产业的发展历程，对中国咖啡人有特殊意义。在书中，作者详述咖啡发展的四波浪潮，并以大量实验数据揭秘世界著名咖啡师烘豆、冲煮技艺，人文与科学兼容并蓄，满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。

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